La frittata es uno de esos platos que nunca pasan de moda: rápida, económica, siempre diferente y perfecta tanto caliente como fría. En esta versión con berenjena, se vuelve aún más rica y sabrosa. Combina la suavidad de los huevos con el intenso sabor de la berenjena ligeramente dorada, enriquecida con queso parmesano, pan rallado … Read more
Lo admito: esta es una de esas recetas que preparo cuando quiero algo ligero pero con sabor a comida reconfortante. La berenjena se ablanda en el horno, el tomate y el ajo perfuman la cocina, y luego llega la capa de queso que se derrite y crea un plato festivo al instante. Es una receta … Read more
Cuando pienso en platos reconfortantes para los días fríos, la sopa de garbanzos y patatas es sin duda una de las primeras que me vienen a la mente. Es una receta sencilla, un plato tradicional campesino, pero lo tiene todo: simplicidad, sabor y nutrición. Prepararla significa llevar a la mesa un plato sano, que evoca … Read more
La sopa de garbanzos especiada es un plato que expresa a la perfección la fusión entre tradición e innovación culinaria. Enriquecida con especias aromáticas y un toque de cremosos anacardos, es un plato que se puede disfrutar en cualquier época del año, ideal para quienes buscan una comida nutritiva con un sabor exótico y envolvente. … Read more
El gulash es un plato tradicional húngaro, famoso por sus aromas especiados y su sabor envolvente. En esta versión vegana, las alubias rojas sustituyen a la carne, una excelente fuente de proteína vegetal y fibra. La adición de pimientos, patatas y especias crea un plato equilibrado, sustancioso y a la vez ligero, perfecto para una … Read more
Una vez que pruebes este pastel de berenjena y carne molida, querrás comerlo todos los días porque es delicioso, lleno de sabor y exquisito. Es un plato nutricionalmente completo, repleto de fibra, carbohidratos, vitaminas y minerales provenientes de las verduras, y proteínas y grasas de la carne molida y el queso. Incluir este plato como … Read more
Cuando hablamos de sopa de alubias, inevitablemente pensamos en la fagiolata, que ofrece sabores y texturas sutiles, según las legumbres que elijas. Originalmente, este plato era ideal para aprovechar el pan duro, ya que se ablandaba (y, sobre todo, se impregnaba de sabor) al mojarlo en la sopa. Así que, si decides servirla con picatostes, … Read more
La primera vez que oí hablar de la salsa chimichurri, me mostré escéptica: “¿Una salsa verde a base de perejil? ¿Qué tiene de especial?”. Luego la probé en un restaurante argentino, servida con una parrillada mixta, y debo decir que fue amor a primera cucharada. Fresca, aromática, ligeramente picante y fragante, esta salsa tiene la … Read more
La lasaña de berenjena es un plato que cautiva a primera vista y al primer bocado: rica, fibrosa y aromática, pero mucho más ligera que la versión clásica con bechamel. Es la opción ideal cuando se quiere llevar algo especial a la mesa sin que resulte pesado. La berenjena es la protagonista, alternando con una … Read more
¿Qué hay mejor que una sopa de col rizada, col rizada y alubias? Es un plato reconfortante, sabroso y decididamente sustancioso, una receta campesina originaria de la Toscana. A pesar de su sencillez, es un plato tentador, incluso para quienes no suelen disfrutar de las texturas líquidas. Te encantará tanto que querrás prepararla a menudo. … Read more
