Recetas

Las berenjenas, pertenecientes a la familia de las solanáceas, son ricas en fibra, agua, polifenoles y compuestos bioactivos como las antocianinas. Gracias a estas características nutricionales, son especialmente adecuadas para dietas orientadas al control de peso, la estabilización de la glucemia y la salud cardiovascular. Este plato de berenjenas gratinadas con tomate y mozzarella ligera … Read more

Para abrir el apetito de toda la familia, sin decepcionar a nadie, no te pierdas la cazuela de calabacín. Es un plato increíblemente delicioso, indulgente y satisfactorio que encantará incluso a los niños. La cazuela de calabacín, con patatas y cebollas, es un plato delicioso y versátil que ofrece numerosos beneficios nutricionales. El calabacín es … Read more

Controlar el hambre y la saciedad sin sacrificar el sabor es posible, especialmente si se eligen alimentos ricos en proteínas de alta calidad, fibra vegetal y grasas saludables. Los rollitos de berenjena con jamón y queso son un plato completo, saciante y de fácil digestión, ideal para quienes siguen una dieta baja en calorías, desean … Read more

¿Buscás una comida que sea fácil de hacer, sana y, sobre todo, rica? Esta receta de pollo al horno con zucchini al estilo mediterráneo es todo eso y más. Es una propuesta ideal para quienes quieren comer bien sin pasar horas cocinando ni usar ingredientes raros. Además, es tan colorida y sabrosa que va a … Read more

Esta receta de calabacín relleno al horno es una auténtica delicia. Sin necesidad de freír nada, disfrutarás de un plato único e increíblemente sabroso. Seguro que triunfará incluso con los más pequeños de casa, quienes, para tu sorpresa, te lo pedirán una y otra vez. ¡Sin duda, traerás a la mesa un plato que (sin … Read more

El pesto de berenjena es una preparación cremosa, a base de verduras y muy versátil, ideal para diversos contextos y estaciones. Se trata de una salsa funcional elaborada con verduras y frutos secos, rica en compuestos bioactivos y nutrientes beneficiosos para el metabolismo, el perfil lipídico y la digestión. Las berenjenas son verduras bajas en … Read more

  El calabacín crudo marinado es una preparación sencilla, rápida y muy nutritiva, perfecta para quienes desean aligerar su dieta sin sacrificar el sabor. A diferencia de las versiones cocidas, este marinado conserva las propiedades vitamínicas y antioxidantes de la verdura, en particular la vitamina C, la vitamina A y los polifenoles presentes en abundancia … Read more

La berenjena rellena es un clásico plato mediterráneo, especialmente apreciado por su intenso sabor y la versatilidad de sus ingredientes. Esta versión más ligera realza el valor nutricional de la berenjena —fuente de fibra, antocianinas y potasio— al acompañarla con quesos bajos en grasa y una cantidad moderada de aceite de oliva virgen extra. Esta … Read more

El pesto de tomates secos es un plato tradicional del sur de Italia, típico de la cocina de verano por su sencillez, intensidad aromática y versatilidad. Se elabora crudo con ingredientes vegetales que reflejan el perfil nutricional de la dieta mediterránea, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Los tomates secos … Read more

Los buñuelos de quinoa y calabacín son una opción saludable y nutricionalmente completa. Gracias a la quinoa, un pseudocereal rico en proteínas de alto valor biológico y naturalmente sin gluten, estos buñuelos son ideales para quienes siguen una dieta equilibrada o vegetariana. El calabacín y la zanahoria, ricos en fibra, vitaminas y minerales, contribuyen a … Read more