Recetas

El gulash es un plato tradicional húngaro, famoso por sus aromas especiados y su sabor envolvente. En esta versión vegana, las alubias rojas sustituyen a la carne, una excelente fuente de proteína vegetal y fibra. La adición de pimientos, patatas y especias crea un plato equilibrado, sustancioso y a la vez ligero, perfecto para una … Read more

Una vez que pruebes este pastel de berenjena y carne molida, querrás comerlo todos los días porque es delicioso, lleno de sabor y exquisito. Es un plato nutricionalmente completo, repleto de fibra, carbohidratos, vitaminas y minerales provenientes de las verduras, y proteínas y grasas de la carne molida y el queso. Incluir este plato como … Read more

Cuando hablamos de sopa de alubias, inevitablemente pensamos en la fagiolata, que ofrece sabores y texturas sutiles, según las legumbres que elijas. Originalmente, este plato era ideal para aprovechar el pan duro, ya que se ablandaba (y, sobre todo, se impregnaba de sabor) al mojarlo en la sopa. Así que, si decides servirla con picatostes, … Read more

La primera vez que oí hablar de la salsa chimichurri, me mostré escéptica: “¿Una salsa verde a base de perejil? ¿Qué tiene de especial?”. Luego la probé en un restaurante argentino, servida con una parrillada mixta, y debo decir que fue amor a primera cucharada. Fresca, aromática, ligeramente picante y fragante, esta salsa tiene la … Read more

La lasaña de berenjena es un plato que cautiva a primera vista y al primer bocado: rica, fibrosa y aromática, pero mucho más ligera que la versión clásica con bechamel. Es la opción ideal cuando se quiere llevar algo especial a la mesa sin que resulte pesado. La berenjena es la protagonista, alternando con una … Read more

¿Qué hay mejor que una sopa de col rizada, col rizada y alubias? Es un plato reconfortante, sabroso y decididamente sustancioso, una receta campesina originaria de la Toscana. A pesar de su sencillez, es un plato tentador, incluso para quienes no suelen disfrutar de las texturas líquidas. Te encantará tanto que querrás prepararla a menudo. … Read more

Cuando piensas en chuletas, inmediatamente te vienen a la mente las clásicas versiones de carne, sustanciosas y contundentes. ¿Pero qué sucede cuando transformamos una humilde verdura como la coliflor en la protagonista de un plato sorprendentemente delicioso? Así nacieron las chuletas veganas de coliflor, una receta que cautiva por su ligereza, sabor y textura crujiente. … Read more

¿Te apetece un segundo plato más sabroso y con más sabor que la carne? Entonces, es el momento perfecto para servir calabaza y calabacín a la parmesana, porque es realmente delicioso. De hecho, este segundo plato tan sabroso tentará incluso a los paladares más exigentes. Incluso sorprenderás a tus hijos, que podrán disfrutar de esta … Read more

El bacalao con patatas y verduras es un plato que combina la cocina mediterránea tradicional con sabores sencillos y auténticos. Repleto de nutrientes, es perfecto para una cena sana y completa. El bacalao, un pescado magro rico en proteínas, combina a la perfección con la suavidad de las patatas y la frescura de las verduras, … Read more

Los garbanzos a la marinara son un plato sencillo pero increíblemente sabroso: el aroma del ajo sofriendo en aceite, la cebolla dulce, el orégano que evoca inmediatamente la cocina mediterránea y esa salsa de tomate que invita a mojarla en una rebanada de pan caliente. Es una receta facilísima, pero precisamente por eso hay que … Read more