Bueno, lo admito: la coliflor en aceite me recuerda a mi abuela. Cada año, en cuanto llegaba el frío, empezaba a preparar sus conservas de invierno, y la cocina olía a vinagre y laurel durante días. De niña, fruncía la nariz (el olor a vinagre no es precisamente mi favorito), pero luego, cuando abría esos … Read more
Esta es una de esas sopas que saben a hogar, como el aroma de unas manos removiendo lentamente la olla bajo la lluvia. La descubrí casi por casualidad, buscando una forma diferente de usar la cebada perlada. El resultado es una sopa campesina cálida, aromática y con una cremosidad perfecta —gracias a la calabaza— con … Read more
Un tentempié nutritivo y delicioso no tiene por qué ser un trozo de tarta o galletas. Incluso un plato salado puede ser increíblemente satisfactorio. El flan de patata, que también se puede disfrutar en el almuerzo o la cena, permite preparar un postre delicioso en pocos minutos, un capricho que encantará incluso a los más … Read more
¡Prepárate para disfrutar de unos deliciosos Chiles Rellenos! Esta receta combina la suavidad de los chiles poblanos con un sabroso relleno de carne, ¡todo cubierto con salsa de tomate! Chiles Rellenos Ingredientes: Chiles poblanos Carne molida (res o pollo) Queso Cebolla Ajo Huevos Pan rallado Salsa de tomate Sal Pimienta Direcciones: ver continúa en la página … Read more
¡Cuando llega el hinojo, siempre es motivo de celebración! Me encanta de todas las maneras: crudo, al horno, gratinado… pero este hinojo al estilo mediterráneo se ha convertido en una de mis guarniciones favoritas. Es sencillo, económico y rebosante de sabor, gracias a la combinación perfecta de tomates cherry, aceitunas y orégano. Se prepara en … Read more
A veces, comer bien no requiere complicaciones. Cuando tengo poco tiempo pero quiero algo rico, sano y que me deje satisfecho, preparo estos garbanzos con verduras y patatas en la freidora de aire. Quedan crujientes por fuera, tiernos por dentro y huelen de maravilla… un plato sencillo que nunca cansa. Los llamo “mi salvación para … Read more
Esta sopa de lentejas y patatas es una receta perfecta para quienes buscan un plato sabroso y nutritivo que les ayude a sentirse ligeros, sobre todo por la noche. Las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra, mientras que las patatas le aportan un toque cremoso, haciendo que la sopa sea aún … Read more
Esta receta nació de una idea muy simple: quería salsa de atún, pero sin mayonesa. No porque no me guste la mayonesa (todo lo contrario…), sino porque a veces prefiero una versión más ligera, más cotidiana. Así que saqué atún, alcaparras, dos huevos duros y un poco de caldo. Lo mezclé todo, lo probé y … Read more
Esta receta nació una de esas tardes en las que se me antojaba algo salado pero no tenía ganas de cocinar. Tenía leche, unos huevos y restos de queso y jamón del día anterior en la nevera. Lo mezclé todo a ojo, y… ¡sorpresa! Quedó ligero, suave por dentro y con una corteza crujiente por … Read more
Lo admito: estas albóndigas me han salvado más de una cena. Cuando no me apetece carne o quiero algo más ligero pero igual de rico, siempre son la solución. Crujientes por fuera, tiernas por dentro, con ese aroma a especias y verduras salteadas que inunda la cocina… y sí, además están repletas de fibra y … Read more
