¿Te crujen las rodillas al levantarte? ¿Sentis rigidez en las articulaciones o dificultades para subir escaleras o agacharte? Si te pasa algo de esto, no estás Millones de personas enfrentan estos sintomas cada dia y muchas creen que son simplemente parte del envejecimiento. Pero ¿y si te dijera que ese desgaste no es inevitable? Uno … Read more
A pesar de su facilidad de preparación, es común olvidarnos del remojo nocturno de los garbanzos para ablandarlos antes de la cocción. Pero aquí estamos para solucionarlo: ¡existe un ingenioso truco para esos momentos apresurados! Y lo mejor de todo es que solo requiere un ingrediente que muy probablemente ya tengas en tu cocina. ¿Quieres … Read more
Como toca cuidarse y apetecen los platos de cuchara, te traigo esta Crema de verduras de la sobrina Carmen o puré de calabacín berenjena y zanahoria que lo tiene todo. Es sana esta crema de verduras con berenjena, económica y sirve para limpiar el frigorífico, casi puedes echar lo que tengas suelto por él, queda … Read more
Son el postre, merienda o desayuno más típico de la Cuaresma o la Semana Santa. Curiosamente no las tenía en esta cocina y no podía ser. Como además si alguien devora las Torrijas con vino es mi cuñado Jose, tenía que tener las suyas pero además preparadas por él. Esta vez mi mérito es redactar … Read more
La receta de hoy es un pastel frío de pollo, jamón york y queso, un pastel salado perfecto tanto para servir en nuestras mesas en los días de calor, como para presentar en cumpleaños, reuniones familiares, o simplemente, lo puedes preparar para aprovechar los restos de pollo que han ido quedando en la nevera. Una … Read more
Estas palomitas de bacalao son uno de esos recuerdos imborrables de la cocina de la abuela María. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y con ese sabor tan característico del bacalao bien hecho, son ideales como aperitivo o acompañamiento, y gustan tanto a mayores como a pequeños. La receta es muy fácil y económica, perfecta … Read more
Seguramente uno de los platos más icónicos de nuestra cocina: la tortilla de patatas. Tradicional, sencilla, y llena de sabor, es una de esas recetas que nos acompaña desde siempre, ideal para comer en casa, llevar al trabajo o disfrutar en un día de campo. Pocas cosas nos transportan tan rápido a momentos felices como … Read more
Hoy la abuela María nos deja una de esas recetas que se reservan para días especiales: pierna de cordero asada a la cerveza. Un plato con sabor a celebración, a reuniones familiares y a cocina tradicional de la que no falla nunca, de esa que llena la casa con olor a horno y a recuerdos … Read more
Las berenjenas rellenas gratinadas se han convertido en una de las recetas más buscadas del momento. Su éxito no es casualidad: combinan el sabor suave y jugoso de la berenjena con un relleno sabroso de carne, bechamel y queso fundido, creando un plato completo y reconfortante. Este equilibrio entre lo tradicional y lo delicioso las … Read more
Este revuelto de judías verdes rehogadas es una excelente manera de incorporar verduras saludables en tu dieta y es perfecto para una cena rápida y sabrosa. INGREDIENTES 250 gramos de judías verdes frescas 3 huevos 1 cebolla 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta negra molida PREPARACIÓN Limpia y corta las judías … Read more
