Rinde: 6–8 porciones Ingredientes: Para el pozole: 1 kg de maíz pozolero precocido 1 kg de carne de cerdo (espinazo, pierna o costilla; puedes mezclar) 500 g de pollo (muslos o pechuga, opcional) 1 cebolla blanca grande 4 dientes de ajo Sal al gusto Para la salsa verde: 10 tomates verdes (tomatillos) 6 chiles verdes … Read more
Ingredientes: 500 g de masa de maíz 250 g de carne de res molida o deshebrada (también puede ser cerdo o pollo) 2 jitomates maduros 2 chiles guajillos (desvenados y remojados) 1 diente de ajo ½ cebolla ½ taza de repollo o col picada finita Aceite o manteca para freír Sal al gusto Queso fresco … Read more
Un clásico refrescante y lleno de sabor, perfecto para una reunión, una botana o una comida ligera. Ingredientes 1 kg de camarón mediano o pacotilla, pelados y limpios ½ cebolla grande Cilantro finamente picado Salsa Maggi (un chorrito) Salsa inglesa (un chorrito) Aceite de oliva extra virgen (un chorrito) Salsa cátsup Sal al gusto 1 … Read more
Ingredientes: 5 chiles rojos grandes ½ cebolla 4 tomates rojos 2 tomatillos 2 dientes de ajo Ramitas de cilantro Sal al gusto Agua caliente Procedimiento: Continua en la siguiente pagina
Ingredientes: Calabacines frescos, escurridos Papas orgánicas, escurridas Cebolla, zanahoria, perejil Huevos Pimienta al gusto Queso rallado Pan rallado (sin gluten si se desea, agregar gradualmente hasta que la mezcla sea moldeable) Preparación: Continua en la siguiente pagina
Ingredientes: 1 kilo de harina 1 cucharada sopera de sal 1 cucharada sopera de royal (polvo de hornear) 1 taza de aceite 2 tazas de agua caliente Preparación: Continua en la siguiente pagina
Ingredientes: Para la masa: Agua tibia (la necesaria para obtener una masa húmeda) 1 cucharada de levadura de pan 1 cucharadita de azúcar 3½ tazas de harina (aprox. 380 g) 2 tazas de harina de trigo duro (fino o sémola muy fina) (~250 g) Sal al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva Para el … Read more
Ingredientes: ½ kg de manteca vegetal para amasar 2 huevos 1 cucharadita de sal 4 cucharadas de vainilla 1 taza + ¾ de taza de azúcar 1 kg de harina Coca Cola o cerveza (para amasar) Opcionales para relleno: piloncillo, calabaza, camote, cajeta, mermelada de piña o fresa, Nutella Preparación: Continua en la siguiente pagina
Ingredientes: 1 repollo blanco grande 500 g de carne molida (res, cerdo o mezcla) 1 cebolla blanca, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 2 tomates pelados y picados 🍅 1 pimiento verde, picado 2 cucharadas de salsa inglesa Comino, sal y pimienta al gusto Aceite de oliva para cocinar Opcional: arroz integral para acompañar … Read more
Las humitas son un plato tradicional de varios países andinos como Ecuador, Perú, Bolivia y Chile. Se preparan a base de maíz tierno molido, mantequilla, queso y leche, envueltos en las hojas del mismo choclo y cocidos al vapor. Su sabor suave y textura esponjosa hacen de esta receta un verdadero clásico que se disfruta … Read more
