Porciones: 6–8Tiempo total: 8–10 horas (incluyendo ahumado lento) Ingredientes Para el brisket: 1 pieza de brisket de res de 2–3 kg 2 cucharadas de sal 1 cucharada de pimienta negra molida 1 cucharada de ajo en polvo 1 cucharada de cebolla en polvo 1 cucharada de chile en polvo 1 cucharadita de comino 1 cucharadita … Read more
Rinde: 6–8 porcionesTiempo total: 2 horas aprox. Ingredientes 1,5 kg de huesos con carne de res (chambarete, costilla o osobuco) 2 elotes (mazorcas de maíz), cortados en trozos 2 calabacitas (zucchini), en rodajas grandes 3 zanahorias, en trozos grandes 3 papas medianas, peladas y partidas en cuartos 1 chayote, en trozos (opcional) 1/2 repollo, en … Read more
Rinde: 4–6 porcionesTiempo total: ~45 minutos Ingredientes 4 chiles poblanos grandes 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva 1 cebolla mediana, picada 3 dientes de ajo, picados 1 chile jalapeño (opcional, para más picante) 4 tazas de caldo de pollo 1 taza de crema espesa o media crema 1 taza de leche (entera o … Read more
Rinde: 12 taquitosTiempo total: ~45 minutos Ingredientes 500 g de carne molida de res 1/2 cebolla finamente picada 2 dientes de ajo picados 1 jalapeño o chile serrano (opcional, finamente picado) 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de paprika o chile en polvo 1/2 cucharadita de orégano seco Sal y pimienta al gusto … Read more
Porciones: 8 (8 hongos rellenos)Tiempo de preparación: ~20 minTiempo de cocción: ~15–20 minTotal: ~35–40 min Esta receta está adaptada de Allrecipes con variaciones de otras fuentes. Ingredientes 8 hongos medianos (por ejemplo “white button”), tallos removidos y reservados 1 jalapeño, sin semillas ni nervaduras, finamente picado 1 diente de ajo, picado 100 g de crema … Read more
Ingredientes principales Para las enchiladas (2 quesos): 12 tortillas pequeñas (de maíz o harina) 2 tazas de queso cheddar rallado 2 tazas de queso Monterey Jack rallado 2 tazas de salsa chile con carne Opcionales: cilantro fresco picado, crema agria Para la salsa Chile con Carne: 1 libra (≈ 450 g) de carne molida 1 … Read more
Porciones: 4–6Tiempo de preparación: 30–40 minTiempo de cocción: 45–60 minCategoría: Plato principal Ingredientes Hojas de repollo: 1 repollo grande (verde preferiblemente) Agua hirviendo con sal para blanquear las hojas Relleno: 500 g de carne molida (peceto o aguja) 1 taza de arroz crudo (lavado) ½ cebolla picada 2 dientes de ajo picados Sal, pimienta negra … Read more
Porciones: 2 panes medianosTiempo de preparación: 20–25 min + 1 hora de reposoTiempo de cocción: 45 minCategoría: Panes y bollos Ingredientes Para la masa: 2 sobres de levadura seca 2 cucharadas soperas de azúcar 1 cucharadita de sal 1 taza de leche tibia 1 cucharadita de margarina 2 cucharadas soperas de aceite 2 huevos 4 … Read more
Porciones: 4Tiempo de preparación: 15 minTiempo de cocción: 25 minCategoría: Plato principal Ingredientes 4 pimientos (rojo, amarillo y verde) 500 g de carne molida 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 2 zanahorias cocidas y picadas 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de aceitunas verdes picadas 1 cucharada de perejil picado Sal … Read more
Porciones: 5 hamburguesas grandesTiempo de preparación: 15 minTiempo de cocción: 6–8 minCategoría: Carnes / Panes y bollos Ingredientes 500 g de carne molida 2 huevos 1 taza (no muy llena) de pan rallado 1 cebolla bien picadita 3 dientes de ajo prensados Sal, pimienta negra y cilantro al gusto Opcional: sopa de cebolla en polvo … Read more
