Un mole tradicional lleno de sabor y textura, perfecto para pollo o pavo. Ingredientes: Chiles y vegetales: ½ kg de chile ancho ½ kg de chile mulato ½ kg de chile pasilla ½ cebolla 2 dientes de ajo 1 plátano macho en rodajas Frutos secos y semillas: 120 g de pasitas 120 g de nuez … Read more
Ingredientes (para 12–14 tamales) Para la masa: 500 g de masa de maíz nixtamalizada 150 g de manteca vegetal o mantequilla sin sal ½ taza de azúcar ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo de hornear (royal) 1 taza de leche vegetal Para el relleno: Continua en la siguiente pagina
Un postre cremoso, aromático y con un toque divertido de color, perfecto para cualquier ocasión. Ingredientes: 2 leches evaporadas (Clavel) 2 ramitas de canela 2 cucharadas de azúcar (o al gusto) 2 cucharadas de vainilla 4 cucharadas de maicena (o la necesaria para darle consistencia) 1 cucharadita de colorante amarillo Canela molida Pasitas al gusto … Read more
Ingredientes: ½ cebolla blanca 5 dientes de ajo ½ cucharadita de orégano ½ cucharadita de pimienta negra ¼ taza de aceite 5 chiles guajillos limpios 3 cucharadas soperas bien copeteadas de mayonesa ¼ taza de salsa de soya ¼ taza de agua 1 cucharadita de sal Opcional: 3 cucharadas de salsa huichol para un toque … Read more
Rinde: 6–8 porciones Ingredientes: Para el pozole: 1 kg de maíz pozolero precocido 1 kg de carne de cerdo (espinazo, pierna o costilla; puedes mezclar) 500 g de pollo (muslos o pechuga, opcional) 1 cebolla blanca grande 4 dientes de ajo Sal al gusto Para la salsa verde: 10 tomates verdes (tomatillos) 6 chiles verdes … Read more
Ingredientes: 500 g de masa de maíz 250 g de carne de res molida o deshebrada (también puede ser cerdo o pollo) 2 jitomates maduros 2 chiles guajillos (desvenados y remojados) 1 diente de ajo ½ cebolla ½ taza de repollo o col picada finita Aceite o manteca para freír Sal al gusto Queso fresco … Read more
Un clásico refrescante y lleno de sabor, perfecto para una reunión, una botana o una comida ligera. Ingredientes 1 kg de camarón mediano o pacotilla, pelados y limpios ½ cebolla grande Cilantro finamente picado Salsa Maggi (un chorrito) Salsa inglesa (un chorrito) Aceite de oliva extra virgen (un chorrito) Salsa cátsup Sal al gusto 1 … Read more
Ingredientes: 5 chiles rojos grandes ½ cebolla 4 tomates rojos 2 tomatillos 2 dientes de ajo Ramitas de cilantro Sal al gusto Agua caliente Procedimiento: Continua en la siguiente pagina
Estas bolitas o bizcochos de yogur son un snack rápido y fácil que se hace en menos de 30 minutos, con solo un bol y sin necesidad de balanzas. Perfecto para desayunos o postres rápidos. Ingredientes: 1 taza de yogur natural (aprox. 200–250 ml) 1 taza de eritritol (puedes usar azúcar morena o de coco) … Read more
Ingredientes: 200 g de galletas 50 g de almendras 100 g de mantequilla 70 ml de zumo de naranja Preparación paso a paso: Continua en la siguiente pagina
