Preparación paso a paso de la cazuela de carne de ángel
Cocinar esta cazuela no es complicado. Se trata de organizar los pasos y seguir un orden que permita lograr un plato bien equilibrado en sabor y consistencia.
1. Preparar la base de carne
En una sartén amplia, derrite la mantequilla. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea translúcida. Incorpora el ajo y el pimiento, dejando que suelten su aroma. Luego añade la carne molida. Cocina a fuego medio hasta que se dore por completo.
Añade sal, pimienta y orégano. Vierte el tomate triturado y cocina a fuego bajo durante 10 minutos. Esta salsa es la base de sabor de la cazuela.
2. Elaborar la mezcla cremosa
En un bol mediano, bate el queso crema con la crema agria. La idea es obtener una mezcla suave y homogénea. Este paso aportará la textura cremosa que caracteriza a la receta.
3. Montar la cazuela
En una fuente apta para horno, coloca una capa de fideos de ángel previamente cocidos. Añade encima la salsa de carne. Posteriormente, extiende la mezcla cremosa. Repite el proceso si deseas varias capas. Finaliza con abundante queso mozzarella rallado.
4. Hornear y gratinar
Precalienta el horno a 180 °C. Introduce la fuente y hornea durante 25 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado en la superficie. Retira del horno y deja reposar por 5 minutos antes de servir.
Consejos prácticos para una cazuela perfecta
La cazuela de carne de ángel, aunque sencilla, puede elevarse a otro nivel con algunos trucos de cocina.
