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Precalentar el horno: a 190 °C (375 °F).
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Preparar las verduras: Pelar y cortar las papas en rodajas finas. Picar la cebolla, el pimiento y el ajo.
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Cocinar la carne molida: En una sartén a fuego medio, dorar la carne. Agregar cebolla, pimiento y ajo, cocinar hasta que estén blandos. Sazonar con sal y pimienta. Escurrir exceso de grasa.
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Preparar la salsa: Mezclar en un bol la crema de champiñones condensada con la crema agria.
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Armar la cazuela: Engrasar un molde para hornear de 23 x 33 cm. Crear capas:
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Capa de papas
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Capa de carne con verduras
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Capa de mezcla de salsa
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Repetir las capas hasta terminar
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Cubrir la última capa con queso cheddar rallado
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Hornear: Cubrir con papel aluminio y hornear 45 min. Destapar, espolvorear con cebollas fritas y hornear 10–15 min más hasta que las papas estén tiernas y la superficie dorada.
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Servir: Dejar reposar unos minutos. Decorar con cebollín en rodajas o perejil fresco, si se desea.
