Cazuela de Tomate, Papa, Calabacín y Calabacín
Introducción
Esta colorida cazuela de tomate, papa, calabacín y calabacín es un reconfortante plato horneado que rinde homenaje a las verduras sencillas con capas de hierbas, ajo y queso. Es saludable y a la vez un capricho, perfecto como guarnición o como plato principal vegetariano ligero. El horneado lento permite que las verduras se ablanden a la perfección mientras la superficie se dora y burbujea.
Tiempo y rendimiento
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45-50 minutos
Tiempo total: ~1 hora
Porciones: 4-6
Ingredientes
2 papas medianas, cortadas en rodajas finas
1 calabacín mediano, cortado en rodajas finas
1 calabaza de verano mediana, cortada en rodajas finas
2 tomates medianos, cortados en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas (opcional)
1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de condimento italiano seco o hierbas mixtas
½ cucharadita de pimentón (opcional)
½ taza de queso mozzarella rallado
¼ taza de queso parmesano rallado
¼ taza de crema o leche fresca (opcional, para una textura más cremosa)
Albahaca o perejil fresco para decorar
Instrucciones
Paso 1: Preparar Verduras
