1. Marinar el cerdo
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Corta la carne en filetes y haz pequeños cortes superficiales para que no se encoja al cocinarse.
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En un bol, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, el vinagre balsámico, sal, pimienta, polvo para hornear y maicena.
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Agrega los filetes de cerdo y cúbrelos bien con la mezcla. Deja marinar mientras preparas las papas.
2. Preparar las papas al horno
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Precalienta el horno a 180–190 °C.
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Coloca las papas en una bandeja, condiméntalas con aceite de oliva, sal y pimienta.
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Hornea durante 20–30 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
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Espolvorea el queso parmesano al sacarlas del horno.
