Lava los champiñones con agua fría y sécalos cuidadosamente con una toalla de papel.
🔥 Paso 2: Saltéalos brevemente
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y añade los champiñones con una pizca de sal.
Cocina durante 5 a 7 minutos, hasta que suelten su líquido y se evapore casi por completo.
Deja que se enfríen durante 5 minutos.
🫙 Paso 3: Prepara la marinada
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de sidra, el ajo picado, la miel, el orégano, el tomillo, el pimiento rojo y el perejil.
Remueve bien hasta obtener una emulsión aromática.
🍽️ Paso 4: Marina los champiñones
Coloca los champiñones en un recipiente de vidrio o cerámica.
Vierte la marinada por encima y mezcla para que todos queden bien cubiertos.
Deja reposar durante al menos 5 minutos antes de servir, o mejor aún, déjalos en el refrigerador durante toda la noche para un sabor más intenso.
