1️⃣ Mezcla las galletas con la mantequilla y presiona sobre el fondo de un molde. Refrigera 15 min ❄️.
2️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y sin grumos.
3️⃣ Añade los huevos uno a uno, la vainilla, el cacao, el vinagre y el colorante rojo ❤️.
4️⃣ Incorpora la crema y mezcla hasta obtener una textura cremosa.
5️⃣ Vierte sobre la base y hornea a 160 °C por 50–60 min (usa baño maría para una textura más fina).
6️⃣ Deja enfriar completamente y refrigera al menos 4 horas ❄️.
7️⃣ Cubre con la mezcla de queso crema y azúcar glas, y decora con migas del bizcocho o frutas rojas 🍓.
💡 Tip
Puedes hacer mini cheesecakes individuales en moldes de cupcakes: ¡quedan preciosos y elegantes! 🧁
