Instrucciones:
Licuar el maíz, los huevos, la crema, la leche, el aceite y la sal en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
Transferir a un tazón y mezclar la harina y la levadura química hasta que se integren. En una sartén, dorar el chorizo, agregar la cebolla, el pimiento y el tomate, y sofreír durante unos minutos. Apagar el fuego e incorporar el perejil. En una fuente para horno engrasada, extender la mitad de la masa, agregar el relleno y cubrir con el resto de la masa. Cubrir con queso rallado y hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 35 a 40 minutos, o hasta que esté dorado.
