Chicharrón de Cerdo Frito con Papa Cocida

Porciones: 4-6 | Tiempo: 1 h aprox.

Ingredientes

Para el chicharrón:

• 1 kg de carne de cerdo (panceta, costilla o pierna con grasa)

• 2 cucharadas de ajo molido

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de pimienta negra

• Sal al gusto

• Aceite vegetal (para freír, si es necesario)

Para acompañar:

• 4 papas blancas o amarillas cocidas

• 1 cebolla roja en juliana

• 1 ají limo picado (opcional)

• Jugo de 2 limones

• Sal y pimienta al gusto

• Hierbabuena fresca para decorar

Continua en la siguiente pagina