Chicharrones de cerdo con ¡TRUCO!

1. Preparar la sartén y la carne

1. Pon la sartén al fuego y comprueba que está caliente salpicando unas gotas de agua.

2. Añade la manteca de cerdo en lugar de aceite.

3. Sazona la carne con sal.

2. Cocinar la panceta

1. Coloca la panceta de cerdo en la sartén con dos dientes de ajo.

2. Remueve bien para evitar que se pegue.

3. Cuando la carne cambie de color, agrega 50 ml de leche.

4. Cocina a fuego medio durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que pierda la humedad y quede frita.

5. Retira los chicharrones sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

3. Cocinar la papada

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