👩🍳 Preparación
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Dorar el pollo
Calienta el aceite en una sartén grande o cacerola. Dora las piezas de pollo por ambos lados hasta que tomen un color dorado. Retíralas y resérvalas. -
Preparar la salsa
En la misma cacerola, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade los tomates triturados y la salsa de tomate, y cocina durante 5 minutos. -
Cocinar a fuego lento
Regresa el pollo a la salsa, agrega el caldo y las hojas de laurel. Tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté tierno (unos 30 minutos). -
Añadir las verduras
Incorpora las papas y las zanahorias, dejando que se cocinen hasta que estén casi suaves. Luego añade los pimientos y deja que se integren sin que se deshagan demasiado. -
Servir
Ajusta la sal, la pimienta y añade la pizca de azúcar si la salsa está muy ácida. Sirve caliente con arroz blanco al vapor.
