Chiles Rellenos en Salsa de Tomate

1. Asa los chiles poblanos sobre la llama o en comal hasta que la piel esté quemada.

2. Déjalos sudar en una bolsa 10–15 min, luego pélalos con cuidado.

3. Haz un corte vertical, retira semillas y venas sin romperlos.

4. Rellena los chiles con queso o carne previamente cocinada.

5. Cierra con palillos si es necesario.

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