👩🍳 Preparación Paso a Paso
1. Batir la mezcla base
En un bol grande, bate la mantequilla con los dos azúcares hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Añade los huevos uno por uno, mezcla bien y agrega la vainilla junto con el café disuelto.
2. Integrar los secos
En otro recipiente, mezcla la harina, el bicarbonato y la sal. Incorpora esta mezcla seca a la preparación anterior poco a poco, sin sobrebatir.
3. Añadir el chocolate
Agrega las chispas de chocolate y, si lo deseas, el chocolate oscuro picado para un sabor más intenso. Mezcla suavemente.
4. Formar las galletas
Con ayuda de una cuchara para helado o dos cucharas, coloca porciones de masa sobre una bandeja forrada con papel encerado, dejando espacio entre cada galleta.
5. Hornear
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Hornea durante 10–12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados pero el centro aún se vea suave.
6. Enfriar y disfrutar
Deja reposar las galletas 5 minutos en la bandeja y luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
