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Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
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Preparar el caramelo: coloca la taza de azúcar en un sartén y calienta a fuego medio hasta que se derrita y tome un color dorado. Vierte inmediatamente en el fondo de un molde para flan o budín, cubriendo la base.
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Mezclar el flan: en una licuadora, combina la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla hasta que quede una mezcla homogénea.
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Preparar la mezcla de chocolate: en un bol aparte, mezcla el chocolate en polvo con la mantequilla derretida. Añade esta mezcla a la del flan y bate bien hasta integrar.
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Verter en el molde: coloca la mezcla sobre el caramelo. Si deseas, agrega las nueces para un toque crujiente.
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Hornear a baño maría: coloca el molde dentro de una bandeja grande con agua caliente y hornea durante 50–60 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
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Enfriar y desmoldar: deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 2 horas antes de desmoldar.
