Consejos y variaciones
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Textura: Para chuletas más jugosas añade 1 cda de queso crema o un poco de puré de patata a la mezcla.
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Citrus: Ralladura de limón en la masa realza el sabor del atún.
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Cáscara crujiente extra: Dobla el empanado (huevo → pan → huevo → pan).
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Sabor extra: Añade 1 cda de parmesano rallado a la mezcla o unas gotas de salsa inglesa.
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Congelar: Forma las chuletas y congélalas en una bandeja; una vez duras, pásalas a bolsa. Empanadas o sin empanar (mejor sin empanar). Cocínalas congeladas añadiendo unos minutos al tiempo.
