Chuletas de Cerdo Francesas con Cebolla

1. Cocción de las chuletas

   • Sube el fuego y sella las chuletas por ambos lados durante 3-4 minutos hasta dorarlas.

   • Baja el fuego, añade el caldo de pollo y las cebollas caramelizadas.

   • Cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que las chuletas estén cocidas y jugosas.

2. Montaje del plato
   Sirve las chuletas calientes, cubiertas con las cebollas y el jugo de la sartén.
   Acompaña con guarniciones como puré de papas o verduras asadas.

Consejos para un resultado perfecto

• Elegir la chuleta adecuada: Busca cortes frescos, con grasa marmoleada y hueso limpio.

• Sellado perfecto: Dorar bien la carne ayuda a retener los jugos.

• Evitar sobrecocinar: Cocinar demasiado puede resecar la carne.

• Reposar la carne: Deja reposar 5 minutos antes de servir para redistribuir los jugos.

Guarniciones sugeridas

• Verduras asadas (zanahorias, espárragos, papas)

• Puré de papas cremoso

• Pan crujiente para aprovechar la salsa

Beneficios nutricionales

• Cerdo: Rico en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como zinc y hierro.

• Cebolla: Propiedades antioxidantes, ayuda a regular el azúcar en sangre y fortalece el sistema inmunológico.

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de cebolla?
   Sí, las cebollas rojas o blancas también funcionan bien.

2. ¿Es necesario usar caldo de pollo?
   No, puedes sustituirlo por agua, vino blanco o caldo de verduras.

3. ¿Cuánto tiempo reposar las chuletas después de cocinarlas?
   5 minutos para que los jugos se redistribuyan.

4. ¿Se puede terminar la cocción en horno?
   Sí, sella las chuletas en sartén y termina en horno precalentado a 180°C.

5. ¿Cómo almacenar las sobras?
   En un recipiente hermético en refrigerador por hasta 3 días.

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