👩🍳 Preparación Paso a Paso
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Calienta el agua con la pizca de sal (y el azúcar si la usas) hasta que hierva.
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Retira del fuego y añade la harina de golpe, mezclando rápido con cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea sin grumos.
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Deja reposar la masa unos minutos para que se enfríe un poco y puedas manipularla.
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Llena una manga pastelera con boquilla de estrella, o usa una churrera si tienes.
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Calienta abundante aceite en una sartén profunda a unos 180-200 °C aprox.
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Exprime tiras de masa directamente al aceite (cortando con tijeras o cuchillo la longitud deseada).
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Fríe hasta que estén dorados y bien crujientes por fuera.
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Retira los churros y colócalos sobre papel absorbente para eliminar exceso de grasa.
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Espolvorea azúcar con canela mientras estén aún calientes para que se adhiera bien.
