La coca de llanda de naranja es un bizcocho tradicional valenciano, esponjoso y con un delicioso toque a naranja y canela. La costra que se forma encima queda crujiente y sabrosa, perfecta para acompañar con café o té.
Ingredientes (molde de 20×30 cm)
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3 huevos M
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200 g de azúcar
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200 ml de leche
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150 ml de zumo de naranja natural
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150 ml de aceite de oliva suave
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400 g de harina
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3 sobres de gaseosa (o 15 g de levadura tipo royal)
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Ralladura de una naranja
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Canela y azúcar para espolvorear
