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Batir huevos y azúcar
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Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.
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Añadir líquidos y ralladura
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Incorpora la leche, el zumo de naranja y el aceite.
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Mezcla bien y añade la ralladura de naranja.
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Agregar la harina y levadura
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Tamiza la harina junto con las gaseosas o levadura.
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Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
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Preparar el molde
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Forra un molde de 20×30 cm con papel de horno humedecido ligeramente.
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Vierte la masa en el molde.
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Espolvorear
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Mezcla canela y azúcar y espolvorea generosamente por encima de la masa.
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Hornear
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Precalienta el horno a 180ºC (calor arriba y abajo, sin aire).
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Hornea durante 30 minutos aproximadamente, hasta que se forme la costra dorada.
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Enfriar y servir
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Saca del horno y deja enfriar antes de cortar y servir.
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Esta coca de llanda de naranja es ideal para meriendas, desayunos o simplemente para disfrutar de un dulce tradicional valenciano en casa.
