Ingredientes
Para 4 personas
1 lámina de hojaldre rectangular
Pimiento y berenjena asados
Anchoas
Aceite de oliva
Sal
Coca de recapte con hojaldre: presentación
La Coca de recapte es típica de Lleida. Es una preparación parecida a la pizza que siempre se ha hecho en mi casa. Recapte se refiere a todo aquello que se recogía del campo y se hacía para poder comerlo sin plato. Esta vez, la reparación no puede ser más simple ya que te enseño a prepararla con una lámina de hojaldre comprada. El resultado es riquísimo y ahorras un tiempo en hacer la masa.
Te he dejado en el texto cómo preparar también la coca de recapte desde cero por si te quieres animar.
Cómo hacer Coca de recapte con hojaldre
1. Prepara la coca de recapte con hojaldre. Corta por la mitad la lámina de hojaldre y ponlas sobre la bandeja de horno. Coloca encima de cada mitad unas tiras de pimiento y berenjena asados. Riega con un chorrito de aceite y sazona al gusto.
Coca de recapte con hojaldre
2. Cocina la coca de recapte. Hornea con el horno precalentado a 200º C – 392º F durante 20 minutos con calor arriba y abajo o hasta que el hojaldre esté dorado.
