Lo extendemos y con el mango de un tenedor o cuchara hacemos unas muescas al borde del hojaldre.
Ya habrá soltado todo el jugo y ahora repartimos la verduras por toda la superficie del hojaldre.
No llegamos al borde y repartimos bien.
Ahora colocamos las aceitunas negras cortadas en rodajas por toda la superficie de la coca.
Horno precalentado a 200º y horneamos unos 18 minutos.
Podemos pintar el borde del hojaldre con huevo pero no hace falta.
Una vez que ha salido del horno colocamos las anchoas para que no queden secas ni saladas en demasía.
