👩🍳 Preparación
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En un bol grande, mezcla la leche condensada con la leche de coco hasta que estén bien integradas.
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Añade el coco rallado y la esencia de vainilla (si decides usarla). Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
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Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande, según prefieras.
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Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la cocada esté bien firme.
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Antes de servir, puedes decorar con más coco rallado por encima para darle un toque extra.
💡 Consejos
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Si prefieres una textura más suave, puedes añadir un poco de crema de leche o nata.
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Para un toque crujiente, incorpora trozos de nuez o almendra al gusto.
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Si no encuentras leche de coco, puedes sustituirla por agua de coco o incluso por jugo de piña para un sabor más tropical.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa cocada fría! Si deseas una versión sin horno o con un toque diferente, no dudes en decírmelo. 😋
