El codillo asado es una pieza jugosa y llena de sabor, ideal para celebraciones y comidas familiares. Su cocción lenta permite que la carne quede tierna y la piel crujiente, convirtiéndolo en un plato inolvidable.
🕰 Tiempo de preparación
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Marinado: 4 h mínimo
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Horneado: 90–115 min
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Total: aprox. 5 h
Porciones: 4
🥄 Ingredientes (Receta clásica para 4 personas)
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2 codillos de cerdo (frescos o salmuerizados)
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1 cebolla grande en rodajas
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4 dientes de ajo machacados
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200 ml de vino blanco seco
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1 ramita de romero fresco
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2 hojas de laurel
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1 cucharadita de pimentón dulce
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal y pimienta negra recién molida
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Opcional: caldo de carne o verduras
