Retirar el papel de aluminio al final garantiza una piel crujiente sin que la carne se reseque.
Con qué acompañarlo
El codillo de cerdo asado combina de maravilla con patatas asadas, puré de patatas cremoso, chucrut estilo alemán, verduras al horno o incluso una ensalada ligera para equilibrar el plato.
Cómo conservar el codillo de cerdo asado
Si sobra, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. También se puede congelar en porciones, envolviendo bien la carne para evitar que se reseque.
