Coliflor Asada Crujiente con Ajo y Parmesano

1. Preparar la coliflor:

   • Separa la coliflor en ramilletes, lávalos bien y sécalos cuidadosamente.

2. Preparar el aderezo:

   • En un bol, mezcla el aceite de oliva, el ajo triturado, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta.

   • Añade los ramilletes de coliflor y mezcla bien hasta que todos queden cubiertos con el aderezo.

3. Hornear o freír al aire:

   • Horno: Coloca la coliflor en una bandeja para horno, espolvorea el queso parmesano y hornea a 200 °C durante 15–20 minutos, removiendo a mitad de cocción para que se dore por todos lados.

   • Airfryer: Cocina a 190 °C durante 12–15 minutos, removiendo a mitad de tiempo.

4. Servir:

   • Espolvorea perejil o cilantro fresco picado por encima antes de servir.

Consejos

• Para una coliflor aún más crujiente, deja dorar unos minutos extra al final.

• Sirve como guarnición o entrada acompañada de una salsa ligera de yogurt o alioli casero.