Cómo hacer berenjenas al ajillo

December 7, 2025 by zakaria

Aquí tienes 4 consejos para preparar las berenjenas al ajillo de manera perfecta:

1. 1. Eliminar el amargor: Antes de cocinar, espolvorea sal sobre las rodajas de berenjena y déjalas reposar unos 20-30 minutos. Esto ayuda a extraer el líquido amargo, mejorando su sabor y textura.
   2. Evitar que el ajo se queme: Cocina el ajo a fuego medio-bajo en la sartén, ya que un fuego muy alto puede quemarlo rápidamente y darle un sabor amargo a la preparación.
   3. Usar aceite de buena calidad: El aceite de oliva extra virgen aporta un sabor más profundo y realza el conjunto del plato. No escatimes en calidad, ya que es un ingrediente clave en la receta.
   4. Agregar perejil al final: Para mantener el sabor fresco y vibrante del perejil, añádelo justo antes de servir. Esto asegura que no se cocine demasiado y que su aroma se mantenga intacto.