Este escabeche no solo es práctico y rendidor, sino que también se adapta a distintos gustos. Podés variar las especias, agregar hierbas como laurel, tomillo o eneldo, e incluso probar con diferentes tipos de salchichas o chorizos para lograr versiones más ahumadas o picantes.
Consejos y recomendaciones
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Utilizá frascos de vidrio esterilizados para asegurar una mejor conservación.
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Podés reemplazar parte del vinagre blanco por vinagre de manzana para un sabor más suave.
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Si te gustan los encurtidos más aromáticos, añadí hojas de laurel o rodajas de zanahoria al frasco.
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Conservá el escabeche siempre en la heladera y consumilo dentro de los 7 a 10 días.
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Para una presentación diferente, servilo acompañado de pan casero o tostadas, junto a aceitunas y quesos.
