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No abras el horno durante los primeros 15 minutos de cocción, ya que los bocaditos pueden desinflarse.
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Para darles un toque diferente, podés rellenarlos con crema pastelera, mousse de chocolate o dulce de leche.
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Usar una manga con pico rizado para el relleno hace que se vean más vistosos.
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Si querés conservarlos, guardá la masa horneada sin rellenar en un recipiente hermético y rellenalos justo antes de servir.
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En verano, se pueden rellenar con crema chantilly bien fría y frutas frescas como frutillas o duraznos.
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Para un sabor extra, añadí ralladura de limón o naranja a la masa.
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Si preferís una versión más liviana, usá crema vegetal para batir.
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Podés congelar los bocaditos sin rellenar y descongelarlos a temperatura ambiente antes de usarlos.
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Espolvorear con cacao en polvo en lugar de azúcar impalpable da un aspecto más elegante.
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Siempre usá huevos a temperatura ambiente para que la masa tenga mejor volumen.
Con estos pasos y consejos, vas a poder preparar bocaditos de crema irresistibles, perfectos para acompañar un café o compartir en reuniones.
