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Podés reemplazar parte del vinagre por jugo de limón para un sabor más suave y fresco.
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Si preferís un toque más intenso, agregá ají molido o un poco de mostaza a la marinada.
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La lengua a la provenzal se conserva en heladera hasta 4 días cubierta con la salsa.
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Si hacés mucha cantidad, podés guardarla en frascos bien esterilizados y cubrirla con aceite para prolongar su duración.
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Al servir, un toque extra de perejil fresco le da color y resalta el aroma.
La lengua a la provenzal es una receta que rescata lo mejor de la cocina tradicional: sencilla, económica y llena de sabor.
Ideal para servir en una picada o como entrada fresca y distinta.
