Agrega poco a poco el agua fría, mezclando suavemente hasta que la masa se una. Es posible que no necesites toda el agua, así que incorpórala de a poco.
4️⃣ Formar la masa
Une la masa en una bola, envuélvela en film transparente y refrigera al menos 30 minutos.
5️⃣ Estirar y plegar
Enharina ligeramente la superficie y estira la masa en un rectángulo. Dobla un tercio hacia el centro y luego el otro tercio encima (como si fuera una carta). Gira la masa 90° y repite este proceso de estirado y plegado dos veces más.
6️⃣ Refrigerar nuevamente
Envuelve la masa en film transparente y refrigera otros 30 minutos antes de usar.
7️⃣ Usar en tus recetas favoritas
Ahora tienes una masa de hojaldre lista para preparar croissants, palmeritas, tartas, empanadas y muchas delicias más. 🥐✨
👉 El secreto del éxito está en mantener la mantequilla fría y no trabajar demasiado la masa. Así conseguirás esas capas crujientes y aireadas que hacen único al hojaldre.
