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Masa
En un bowl mezclá la harina, la sal y el azúcar. En otro recipiente disolvé la levadura en la leche tibia, incorporá el huevo y la manteca blanda. Sumá esta mezcla a los secos y comenzá a amasar hasta lograr una masa lisa y elástica. Cubrí con un repasador limpio y dejá leudar 1 hora, hasta que duplique su volumen. -
Formar los pancitos
Dividí la masa en bollitos de unos 70-80 g. Estirá cada uno dándoles forma alargada, similar a un pan de pancho. Ubicalos en una placa previamente enmantecada y colocá una salchicha en el centro, presionando un poco para que quede encastrada. -
Primer horneado
Llevá al horno precalentado a 180 °C por unos 10 minutos, solo para que la masa comience a cocinarse y no quede cruda al final. -
Agregar salsa y queso
Retirá la bandeja, cubrí cada pancho con salsa de tomate y mozzarella. Volvé al horno por 10-12 minutos, hasta que el queso se derrita y gratine ligeramente. -
Decorar y servir
Al sacarlos podés espolvorear con orégano. Para darles un toque extra, decorá con aceitunas, un hilo de kétchup o mostaza y, si querés que sean más completos, agregales papas pay encima.
