Las Thin Mints de Girl Scout son unas galletas de chocolate recubiertas de chocolate con sabor a menta que todos aman. Si no estás en temporada o ya se te acabaron, ¡no te preocupes! Con esta receta copycat podrás prepararlas caseras que están tan buenas como las originales.
🛒 Ingredientes
Galletas
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Mantequilla sin sal, ablandada al ambiente
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Azúcar granulada
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Clara de huevo
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Extracto de vainilla
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Extracto de menta (peppermint extract) — importante para el sabor característico
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Harina de trigo todo uso
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Cacao en polvo sin azúcar (o tipo “Dutch Process” si prefieres sabor más profundo)
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Sal
Cobertura de chocolate
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Chocolate semidulce (o chocolate oscuro de buena calidad)
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Un poco de aceite vegetal o de coco (para aligerar y que el chocolate fluya mejor)
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Un toque extra de extracto de menta (opcional, para un sabor más “mentolado”)
👩🍳 Instrucciones
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Preparar la masa de galletas:
Mezcla la mantequilla con azúcar hasta que esté cremosa. Agrega la clara de huevo, vainilla y extracto de menta. Luego incorpora poco a poco los ingredientes secos: harina, cacao y sal. Forma una masa. -
Enfriar y cortar:
Estira la masa entre dos papeles pergamino hasta un grosor delgado (≈ ¼ de pulgada). Refrigera al menos unas horas para que la masa esté firme; esto ayuda a que las galletas no se deformen al hornear. Luego corta círculos (o la forma que prefieras). -
Hornear:
Coloca las galletas en una bandeja con papel pergamino y hornea a temperatura moderada (~175-180 °C) por unos minutos hasta que los bordes estén apenas firmes. No las dejes dorar demasiado para conservar textura crocante. -
Enfriar completamente:
Es importante que las galletas estén completamente frías antes de aplicar la cobertura de chocolate, para evitar que se derrita o se corra. -
Cobertura de chocolate y menta:
Derrite el chocolate con un poco de aceite (o de coco) y añade extracto de menta. Sumerge cada galleta en el chocolate derretido, dejando escurrir el exceso, y coloca sobre papel encerado. Deja que el chocolate se endurezca en el refrigerador o freezer.
✅ Consejos para que Queden Perfectas
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Usa extracto de menta (peppermint extract), no “mint extract”, para un sabor auténtico.
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Si las prefieres más crujientes, estira la masa más delgada y hornea un poco más de tiempo (sin quemarlas).
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Congela las galletas terminadas o la masa; las Thin Mints también saben muy bien frío.
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Guarda en recipiente hermético, mejor si están separadas con papel encerado para que no se peguen.
📚 Referencias útiles
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Receta “Homemade Thin Mint Cookies” de Sally’s Baking Addiction.
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“Homemade Thin Mints” en Baked by an Introvert.
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“Copycat Thin Mint Cookies” de The Squeaky Mixer.
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“Homemade Thin Mints (Girl Scout Copycat!)” en Kroll’s Korner.
📝 Texto sugerido para compartir en redes
“¡Ya no tienes que esperar la temporada de Girl Scout Cookies! Prueba esta receta casera de Thin Mints: famosa por su sabor a menta fresca + chocolate crujiente. Te dejo el paso a paso para hacerlas en casa 🍫🌿. ¿Quién se anima?”
