Retiramos del fuego, añadimos esencia de vainilla y dejamos enfriar cubriendo la superficie con papel film.
Enmantecamos una bandeja de horno y una lata de conservas limpia. Espolvoreamos ambas con harina.
Una vez que la masa ha leudado, la dividimos en 4 partes iguales. Formamos cada porción en una forma circular, plegando los bordes hacia el centro y creando un agujero en el medio como un donut.
Colocamos las masas en la bandeja, presionando firmemente una lata de conservas en el centro de cada una para aplanarlas (la masa duplicará su tamaño). Cubrimos y dejamos descansar durante una hora.
Precalentamos el horno a 170°C y horneamos las masas durante 10 minutos para una precocción.
Una vez que la crema pastelera está fría, la colocamos en una manga pastelera y la distribuimos sobre las roscas. Pincelamos con huevo batido y horneamos a 170°C durante aproximadamente 30 minutos.
Después de enfriar, retiramos las latas de conservas de las roscas y decoramos con cerezas e higos. Pincelamos con gel para tortas y espolvoreamos con azúcar granulada.
