- 1,5 kg de mondongo
- 2 kg de huesitos de cerdo
- 3 chorizos colorados
- 3 cebollas grandes
- 1 morrón rojo grande
- 2 zanahorias grandes
- 1 calabacita
- 250 gr. de porotos blancos
- 1 paquete de garbanzos
- 1 lata de extracto de tomates
- 2 latas de arvejas
- 1 copa de vino tinto
- 2 caldos saborizantes de verduras
- 4 hojas de laurel
- Condimentos al gusto
- Sal fina al gusto
- Aceite al gusto
