Un pastel ligero, fresco y sin gluten que conquistará a todos al primer bocado: bajo en calorías pero repleto de sabor, ¡también es perfecto para quienes siguen una dieta equilibrada!
¿Qué ingredientes necesito para un pastel de manzana sin gluten?
Los ingredientes para un molde de 18-20 cm son: 2 manzanas, 180 g de harina de arroz, 2 huevos, 60 g de eritritol (o azúcar moreno), 8 g de levadura en polvo, 120 g de yogur natural (o vegetal si lo prefieres), 70 ml de agua. Leche vegetal (soja, avena o almendra), ralladura de 1 limón.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar y hornear este pastel?
El tiempo de preparación es de unos 10 minutos, el de horneado es de 40 minutos, para un total de 50 minutos.
¿Hay variaciones de esta receta?
Sí, puedes sustituir las manzanas por peras o añadir chips de chocolate negro. Para una textura más húmeda, puedes añadir 1 cucharada de aceite de coco o de semillas a la masa. Finalmente, el pastel también se puede hornear individualmente en moldes para magdalenas.
