El pastel de carne de calabacín es un plato nutricionalmente equilibrado, ideal para quienes desean seguir una dieta con control calórico y metabólico. Es un plato sencillo, sin freír, que aporta fibra, proteínas de alta calidad y micronutrientes esenciales.
El ingrediente principal, el calabacín (Cucurbita pepo), es una excelente fuente de agua, vitamina C, folato y potasio, con un contenido calórico muy bajo (unas 17 kcal por 100 gramos). Las patatas, hervidas y consumidas con moderación, son una buena fuente de carbohidratos complejos, mientras que el queso y los huevos completan el plato con la cantidad adecuada de proteínas.
Este plato es adecuado para:
personas con síndrome metabólico o resistencia a la insulina,
niños y adolescentes con dificultad para consumir verduras,
personas que necesitan una sensación de saciedad prolongada a pesar de un índice glucémico bajo,
quienes siguen un plan de control de peso.
Según las Guías para una Alimentación Saludable (CREA, 2018), el consumo diario de verduras y la limitación de las grasas saturadas son estrategias eficaces para prevenir enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y la dislipidemia.
Este pan de calabacín me deja saciada y ligera: tiene fibra, proteínas y calma el hambre, ¡justo lo que necesitaba!
Pan de Calabacín
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 6
Calorías
Calorías totales: aproximadamente 1200 kcal
Calorías por 100 g: aproximadamente 115 kcal
Valores calculados con patatas, calabacín, huevos, jamón cocido y queso semicurado, sin exceso de aceite.
Ingredientes
500 g de calabacín
