Préparation :
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Coupez les citrons en tranches et mettez-les dans une casserole. Ajoutez l’eau et portez à ébullition.
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Stérilisez les bocaux en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes.
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Mixez les citrons au mixeur ou robot culinaire, puis versez-les dans une casserole.
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Ajoutez la moitié du sucre, mélangez, puis incorporez le reste du sucre.
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Ajoutez l’extrait de vanille et laissez cuire à feu très doux pendant 30 minutes.
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Versez la confiture dans les bocaux stérilisés, fermez-les, retournez-les et laissez refroidir complètement.
✨ Astuce : Conservez vos bocaux à l’abri de la lumière et dégustez cette confiture sur du pain, des crêpes ou même dans vos desserts.
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