Ingredientes:
PARA LOS CROISSANTS:
LECHE 300 gramos
HARINA 500 gramos
BAUDET 50 gramos
LEVADURA DE CERVEZA 15 gramos
SAL 5 gramos
PARA LA CREMA DE RICOTA:
RICOTA 170 gramos
NATA MONTADA 150 ml
Ralladura de 1 LIMÓN
PARA LA CREMA DE LECHE:
LECHE 200 ml
ALMIDÓN 30 gramos
AZÚCAR 40 gramos
MIEL 1 cucharadita
Cómo hacer los copos de nieve (o nubes):
