1. Preparar las pechugas
Abre las pechugas en forma de “libro” y aplánalas con un mazo de cocina. Sazona con sal, pimienta y, si deseas, ajo en polvo.
2. Rellenar
Coloca una rebanada de jamón y una de queso sobre cada pechuga. Enrolla firmemente y asegura con palillos.
3. Empanizar
Pasa cada rollo por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Presiona bien para que quede crujiente.
4. Cocinar
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Frito: Calienta aceite a 180 °C y fríe 4–5 minutos por lado hasta dorar.
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Horneado: Coloca en bandeja engrasada y hornea a 190 °C por 25–30 minutos.
5. Servir
Retira los palillos y corta en rodajas para mostrar el queso fundido y el jamón jugoso. Acompaña con puré de papas, ensalada fresca o verduras salteadas.
