Cornichons Maison Sans Conservateurs – Croquants et Savoureux

1. Préparer les cornichons :
   Lavez-les soigneusement, puis laissez-les tremper 2 à 3 heures dans de l’eau froide pour qu’ils retrouvent leur fermeté.

2. Stériliser les bocaux :
   Lavez bien bocaux et couvercles. Stérilisez-les au four ou dans de l’eau bouillante.

3. Remplir les bocaux :
   Au fond de chaque bocal, disposez :

   • un peu d’aneth

   • quelques gousses d’ail

   • quelques grains de poivre

   • une feuille de vigne ou de raifort

   Rangez ensuite les cornichons à la verticale en intercalant les aromates.

4. Préparer la saumure :
   Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le sel, le sucre et le vinaigre.

5. Verser et fermer :
   Versez immédiatement la saumure bouillante dans les bocaux. Fermez aussitôt, retournez les bocaux tête en bas et laissez refroidir complètement.

6. Conservation :
   Gardez les cornichons dans un endroit frais et sombre. Ils resteront croquants et savoureux pendant des mois.

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