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Incorporar el brandy:
Una vez que el agua se haya reducido, añade la mezcla de ajo y brandy a las costillas. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo para que las costillas se impregnen de manera uniforme y se caramelicen ligeramente. -
Servir:
Tus costillas de cerdo al ajillo ya están listas. Puedes acompañarlas con patatas fritas, puré o una ensalada fresca.
💡 Consejos del chef
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Controla bien el fuego al añadir el brandy para evitar que se queme el alcohol.
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Para un toque extra crujiente, puedes gratinar las costillas unos minutos al final en el horno.
