1. Precalentar la parrilla
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Precalienta la parrilla a temperatura media. Esto asegura una cocción uniforme y la textura perfecta.
2. Sazonar las costillas
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Frota las costillas con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Cuanto más sazonadas, más sabor tendrán.
3. Pintar con aceite
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Aplica un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen y aportar jugosidad extra.
4. Cocinar en la parrilla
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Coloca las costillas en la parrilla y cocina aproximadamente 2 horas, girándolas ocasionalmente para una cocción uniforme.
5. Añadir la salsa BBQ
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En los últimos 30 minutos, pincela con la salsa BBQ para que caramelice y potencie el sabor.
6. Reposar antes de servir
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Retira las costillas del fuego y deja reposar unos minutos para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más tierna.
Consejos y variaciones
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Toque ahumado: Añade madera para ahumar y conseguir un sabor inigualable.
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Salsas creativas: Prueba salsas BBQ picantes, dulces o con chocolate, comino o pimentón.
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Versión al horno: Cocina a 150 °C (300 °F) durante 3 horas y gratina unos minutos al final si no tienes parrilla.
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Sustitutos de carne: También puedes usar pollo o ternera, ajustando los tiempos de cocción.
Cómo servir
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Corta en porciones individuales y acompaña con ensaladas frescas, papas al horno o pan de ajo.
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Mantén salsa extra a mano para los amantes de lo jugoso.
