1️⃣ Marinar las costillas
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En un bowl grande, mezcla las costillas con la salsa de soja, salsa de ostras, salsa hoisin, azúcar o miel y pimienta negra.
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Deja marinar mínimo 30 minutos para que absorban todos los sabores.
2️⃣ Saltear el ajo
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Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio.
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Añade el ajo picado y saltea hasta que esté fragante (aprox. 30 segundos a 1 minuto).
3️⃣ Dorar las costillas
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Incorpora las costillas marinadas a la sartén.
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Cocina hasta que se doren por todos lados, moviendo de vez en cuando para que no se peguen.
4️⃣ Caramelizar
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Agrega el agua, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento, removiendo ocasionalmente.
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Cocina hasta que la salsa espese y las costillas queden bien cubiertas con un glaseado brillante y caramelizado (unos 10–15 minutos).
5️⃣ Servir
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Sirve caliente con arroz blanco, arroz frito o vegetales al vapor.
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Puedes decorar con cebollín picado o semillas de sésamo para un toque extra. 🐷
